わがまま？妻の「つれづれ」日記

あまりきちんとしたレシピのわからないまま、
今日は２度目のチャレンジ！！

前回と具材を変えて、
シーフードをしっかり押してみました。

材料（３人前）
やきそば　　３袋
もやし　または　キャベツ
いか　　　　　
たこ
えび
しょっつる
塩　　　　　　

材料の量は適宜で。
３袋のやきそばに見合う量でいいと思います。

まずはフライパンでもやしを炒めます。
このとき少量の「しょっつる」で味付け。

少し水気がでてきたら、いか・たこ・えびを投入。
さらに「しょっつる」を入れます。

ふたをして中火で５分くらい蒸します。

ふたを開けるとかなりの水気がでているので、
具がこぼれないように少し水を捨てます。
若干水分を残しておくのがポイントです！
その水分でやきそばの麺をほぐすからです。

次にやきそば麺を投入。
上に書いたように残しておいた水気でしっかり炒めていきます。

さらに「しょっつる」を入れ、味をみつつ炒めます。
私は結果的には結構「しょっつる」入れてました。

あとは塩をさらさらと適量ふり、
またまた味見をして、
よければできあがりです。

あまりにお腹がすいていたので、
写真をとりわすれましたが
美味しくできましたよ。

シーフードのだしがでていて良い感じでした。
夫も私も満足しました。

「しょっつる」が魚のだしなので、
具材はお肉より、いかやえびだなと思いました。

美味しかったので、うちの定番メニューになりそうです。

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