わがまま？妻の「つれづれ」日記

今日は超美味しいお米
山形の「つや姫」を炊きました。

新米の「つや姫」を食べるなら、
「『ごはん』をしっかり味わえるおかずがいいな～」
と思い

「納豆と豚汁」

にしました。

「豚汁」は自分で言うのもなんですが、
本当においしいです。

基本的な作り方ですが、
友人たちも気に入ってくれてます。

材料
ごぼう
じゃがいも
だいこん
にんじん
こんにゃく
豚肉
だし汁
みそ
ねぎ

です。

普通、どれくらいって量を書くんでしょうが、
私はお好みでいいと思います。
実際私も好きなようにします。
だし汁とみその量で味は調節するので。
強いて言うなら私は割合として、
ごぼうと豚肉は多めにしてあります。

あと「みそ」は人それぞれの好みがあると思いますが、
私はちょっと高め合わせを使います。
ちなみにこれ↓










いろいろなみそを試したんですが、
これが美味しくて最近はこればっかりです。

作り方は至ってシンプル
１　ごぼうはささがきで酢水に浸しておく。
　　じゃがいもは小口に切り、水につけておく。
　　にんじん、だいこん、こんにゃくなども好きなサイズに切る。
　　（こんにゃくはそのまま使えるものを使用）

２　豚肉も小さめに切る。

３　鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

４　鍋にだし汁を注ぐ。

５　１で切った野菜類をすべて鍋に入れる。

６　あくをとりながら中火をじっくり通す。

７　あくがとれたら、みそを入れて味をお好みに調節する。

８　１５分ほど煮込んだら、刻みネギを入れて完成！！










本当に美味しい！！
野菜もたっぷりでヘルシーだし、
おいしいごはんと本当に合いますよ！

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